埔东村是广东省潮州市湘桥区意溪镇下辖的行政村，城乡分类代码为112，为城乡结合区。区划代码为445102100213，居民身份证号码前6位为445102。邮政编码为521000，长途电话区号为0768，车牌号码为粤U。埔东村与河北村、坪埔村、头塘村、后径村、四益村、锡美村、橡埔村、西都村、莲上村、团三村、东郊村、下坪村、东洋温村、四宁村相邻。

埔东村附近有别峰古寺、刘英发墓、海角山贝丘遗址、上津方伯第、潮州广济桥等旅游景点，有潮州柑、潮州工夫茶、潮绣、护国菜、老婆饼等特产。