藕塘乡山清水秀，人杰地灵，历史上原名五皇乡，1981年11月改名为藕塘乡。藕塘乡地处仁寿中部，东与鹤立乡交界，南与凤陵乡相邻，西接始建，北连石咀。

2019年，撤销农旺镇、石咀乡、藕塘乡，设立藕塘镇，以原农旺镇、原石咀乡、原藕塘乡所属行政区域为藕塘镇的行政区域，藕塘镇人民政府驻中心街33号。