石潭村委会位于水头镇东北面，距镇政府约2.5公里，人口近2000人，耕地面积1000多亩，办事处设在落田村小组范围。辖5条自然村，为：石街囗村、鸭仔坝村、曾屋村、新屋村，落田围。

石潭村与桂田村、西田村、桂元村、铜溪村、新联村、新坣村、水头社区、王田村、莲瑶村、潭洞村相邻。

2020年8月24日，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石潭村榜上有名（无花果）。

2019年9月24日，石潭村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

石潭村附近有清献崔公祠、东坑黄氏宗祠、田野绿世界、聚龙湾天然温泉度假村、森波拉火山温泉等旅游景点，有竹山粉葛、佛冈乌鬃鹅、高岗草菇、四九话梅、佛冈沙糖桔等特产。